Macarons - französische Köstlichkeiten

Walnuss-Krokant Macarons mit Geschenkschachtel der FIrma Birkmann

Testpaket der Firma RBV Birkmann und das erste Mal Pop Overs

Ein tolles Paket erhielt ich im Februar von der Firma RBV Birkmann GmbH &  Co. KG.

Gefüllt war es mit einer neuen Pop Over Form, einer Macarons-Matte, Backbuch, Deko-Queen und Geschenkschachteln für die Macarons.


Ich habe mich wahnsinnig über die Produkte gefreut und natürlich wurden diese gleich getestet.
Das Macarons-Buch ist nur zu empfehlen. Viele tolle Bilder und leckere Rezepte. Genauso schick kommen die Geschenkverpackungen zum selber falten daher.
Die Matte ist sehr stabil, leicht zu reinigen und wirklich hilfreich, da die Masse beim Backen verläuft und die Gebäckstücke trotzdem ihre Form behalten. Die Deko-Queen inklusive zweier Spritztüllen ist ebenfalls sehr stabil und leicht zu reinigen. Mehr Bilder zu den Macarons-Produkten und meinen ersten Erfahrungen mit diesem kleinen französischen Gebäck gibt es in einem extra Post.




Die Pop-Over Form ist etwas anders als eine Muffinform. Sie hat zwölf schmalere, tiefere, zylindrisch geformte Mulden.
Das besondere des Gebäcks ist das Hochploppen beim Backen, aber seht es selbst hier im Video.

 

Alle Produkte und noch viel mehr gibt es  unter www.backfreunde.de zu kaufen. 

Das erste Mal Pop-Overs 

Durch ein Video der Firma Birkmann wurde ich auf diese lecker-luftigen Pop-Overs aufmerksam und extrem neugierig. 

Das Rezept für die "normalen" Pop-Overs ist sehr einfach und ähnelt einem Pfannkuchenteig.

Ursprünglich stammt das Gebäck aus Amerika und wird zum Frühstück mit Marmelade gegessen.  

Zusammen mit der Form wurden allerdings noch zwei Rezeptvorschläge, Ricotta- und Müsli-Pop-Overs ausgeliefert. Diese beiden Rezepte lesen sich auch total lecker und müssen demnächst noch getestet werden. 

Besonders witzig ist das Hochploppen der windbeutelartigen und wirklich luftigen Gebäckstücke. 

Für den Teig

260 ml Milch

140 gr Mehl

2 Eier

1 Priese Salz

Wichtig ist, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, sonst funktioniert es nicht.

Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und das geölte Blech gleich mit aufheizen. Es muss heiß sein bevor der Teig eingefüllt wird. 

Die Zutaten zu einem glatten Teig verrühren 

Das heiße Blech aus den Ofen nehmen und den Teig schnell in die Form füllen. 

Rasch in den Ofen einschieben und 10-15 Minuten lang backen, ohne die Ofentür zwischendrin zu öffnen. Anschließend die Ofentemperatur auf 175 Grad reduzieren und ca. 10 Minuten weiter backen, bis die Pop -Overs goldbraun sind. Das Gebäck vorsichtig aus den Mulden nehmen und mit Marmelade genießen. Auch mit Nutella schmeckt es sehr gut.